Yao Li's Blog - Economics, Chinese Martial Arts and Yao (Amber)

国庆节快乐！

Fall 2009 MWIEG Meeting

Midwest Theory / International Trade

October 30 - November 1, 2009

Location: Penn State University, University Park, Pennsylvania




Last year in OSU. I met Nan there :)

开场珍妮特的致敬演出，还有this is it的预告片！

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If You Wanna Make The World

A Better Place

Take A Look At Yourself, And

Then Make A Change
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In memory of Michael Jackson on August 29th, 2009.

An interesting piece. Sounds to me that vertical innovations are mainly process innovation; horizontal innovations are mainly product innovation. There should be more stories to tell...
 
http://www.stephankinsella.com/2009/08/24/patents-horizontal-vs-vertical-innovation/

只能看到大家的blog entry title，但是点击不进去，奇怪啊？！

 

念奴娇·赤壁怀古——【宋】苏轼

                                      

    大江东去，浪淘尽，千古风流人物。故垒西边，人道是、三国周郎赤壁。乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪。

 

    江山如画，一时多少豪杰。遥想公瑾当年，小乔初嫁了，雄姿英发。羽扇纶巾，谈笑间、强虏灰飞烟灭。故国神游，多情应笑我，早生华发。

 

　　人生如梦，一樽还酹江月。

昨晚回家的路上一时兴起，背诵起这首宋词，却怎么也想不起“故垒西边”，直接就跳到后面的人道是 三国周郎赤壁了。后面的都很顺，记忆还是那样清楚。但那四个字，反复背了几遍都没有跳出来。今天早上再次尝试吟诵，成了！看来是短路的记忆板又接上了！

当时买了两盆，一盆放在我的办公室，由我照顾；一盆放在家里，由A同学照顾。

A同学勤于添土、浇水，目前，家里的那盆，已经死了。拔出来看了看，根烂了，看来是水浇的太勤。

我办公室的那盆，我基本上想不起来要给它浇水，只是偶尔几次把它放到走廊的角落晒晒太阳。目前长势喜人，让A同学艳羡不已。每次来我办公室视察，都忿忿的说“又长大了哈”。并好几次主动提出，“要不我给它浇点水？太干了也”，均被我严词拒绝。

这是我找到的最简单的配方，并且经过了连续三次试验，每次都成功了，呵呵。

配方和流程如下：
(A) 先放如下材料
1 cup water or milk
1 egg (打散后留一勺，在最后烤制时用)
3 tablespoon milk power (optional)
2 tablespoon butter or olive oil (optional)
3 tablespoon sugar ( I use brown sugar)
1/2 teaspoon salt

（B）再放3 cup 面粉（all-purpose flour or bread flour) 我用的就是一般的all-purpose flour

(C) 最后在面粉上放1.5-2 teaspoon yeast

以上所有材料我放在面包机里用dough档工作，其实就是和面。面包机需要1.5小时完成此项工作，包括了前半小时和面和后面一小时发酵。如果想加快速度，可以在面包机和面完成后把它放入预热到150F然后关了火的烤箱里发酵，烤箱里放一杯热水。这样可以加快发酵速度，大概40分钟就可以发到2-3倍大，见下图：（因为用的红糖，所以面有点发褐色）


这样第一次发酵就完成了。把面团从面包机里取出。整形、分割成小块。我做整形都很差，大家凑合着看。一般就是把它分成几个小的圆形或椭圆的面团即可。放入烤盘，进烤箱（仍然是预热到150F然后关火的烤箱，里面还是放一杯热水）进行二次发酵。大概又得30分钟左右。会变到原来的至少两倍以上大。

取出来，涂上蜂蜜和剩下的那勺鸡蛋，可以随便洒点什么在上面，例如芝麻、瓜子，我洒了一点生南瓜子。也可以什么都不加。

进烤箱，325F，烤半小时，出炉啦！



看一下内部组织，似乎发酵的还可以呵呵，但还不是那么好，没有出现“拉丝”的情景。
不过对我来说，已经足够啦！当早餐是绰绰有余了呵呵 ：）

最近连做了两次烤箱版的面包，非常成功，哈哈，比以前用面包机做的要好吃很多！：）

美中不足是发面的时间挺长。。。。。。

 

  偶然看到这个视频，感觉这个做法值得推广。可以扩大内需，解决一部分司机的就业，最重要的是保证了孩子的交通安全。希望交通法规部门也能够跟上制定一些相应的有关校车优先的法规。

It is always nice to receive some (and more) E-mails like the following one :)

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Hi Amber,

 

I am pleased with my mark. Even though I did not meet my goal of a B, I still am ok with what I have received. It was wonderful being in your class as it was a great learning experience. You are also extremely helpful and go out of your way to help your students which is greatly appreciated. I wish you all the best with your PhD and a wonderful career ahead.

 

Thank you.

 

Best Regards,

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昨天晚上回家比平时早一些，到入睡前还有一段空闲。恰逢好天气，遂决定到室外锻炼一下。带上mat，走上五六分钟，就到了家对面的一个park，里面有一个停车场，晚上一辆车都没有，周围很多树，是锻炼的好地方。我和A一起去的，先练习太极，然后把练瑜伽的垫子铺开，躺在上面。突然发现天上好多颗星星，躺在那里，在夜风中看啊看，仿佛回到了很小的时候和家人在夏天一起出去乘凉的场景。原来夜空是这么美丽，我有多久没有静下心来看一看星空了？这真是绝好的练习meditation的场景。

决定以后只要是晴天并且不太冷的话，即使是练瑜伽也转移到室外去！